當我遇見你

我也從來沒有想過，不過，我這輩子吃過最好吃的比薩，居然是出自自己的手和自家的烤爐!

文心血來潮要自己做比薩很久了，她時常提起多年前她們家自己買現成的比薩皮回家做的比薩，今天家裡的冰箱很意外地空無一物，我們下午一起去超市買菜，就很臨時起義地決定添購材料回家自製比薩。對文來說，比薩就是要有火腿和鳳梨，也就是俗稱的夏威夷比薩，我常吐嘈她喜歡那種很陽春的比薩，對我而言，吃比薩一定要吃到鹽漬鯷魚 (anchovy) 和橄欖，剛好都是文不敢吃的，她說我那叫鹹魚跟輪胎。不論如何，我們穿梭在超市，各取所需，集合的時候，她的菜籃裡顯示她要一客夏威夷比薩和 Marinara (海鮮) 比薩，而我收集到做 Napolitana (鹹魚跟橄欖) 和 Mexicana (義大利臘腸) 的材料外加一盒牛肉香腸以備不時之需。

比薩的作法很簡單，不過就是在鋪上蕃茄醬和起士粉的薄餅上，隨意地灑上想要吃的食材，最後在鋪一層起士就可以送進烤箱慢火烤到料熟了起士也融化了為止。作比薩有和吃火鍋或燒烤一般邊吃邊玩的樂趣。我和文先各做了一個下去烤，比薩不負期待地好吃，隨後在邊吃邊做第二個。

=== 老婆的決不陽春版 Hawaiian Pizza，看到沒，鳳梨架大塊!


=== 我的 Napolitan Pizza 有三尾原封不動豁出去不怕賠錢的 anchovy (據傳鯷魚是一種吻仔魚) 和一堆的輪胎 (olives)

這兩個比薩真的是皮脆料豐，完全被打敗！文的夏威夷比薩另加洋蔥，味道真的很好。

=== 隨後又再推出以 sausage 代替 salami 的澳版 Napolitan Pizza，沒看到 anchovy 不代表沒有 anchovy，這次是撕成碎片參入，還是不計成本的喲!


=== 類比好酒沉甕底，文的終極版比薩 Marinara Pizza 海鮮總匯還在烤箱裡的情形，不是啥石窖或旋轉式烤爐喔，真的只是一般家用烤箱而已就可以烤出美味的比薩!!


=== 千呼萬喚始出來的 Marinara Pizza，料多得嚇人

自己作比薩的好處是可以家很多料，每一口都吃得到料，吃到都快忘記自己是在吃比薩了，真的太過癮了。

=== 這是我的比薩三寶: 橄欖，鹽漬鯷魚，和 pasta 醬汁 (取代 tomato paste)


=== 這是今晚的壓鎮: 黎巴嫩餅皮 (六片入)